花草茶在歐洲已經是一種很普遍的飲品，在早期時歐洲人以喝花草茶來減輕身體上一些較輕微，不舒服的症狀，就好比中國人用中藥來調理身體一樣。

在德國，洋甘菊和茴香則是家家戶戶所必備的兩種花草，大部分的藥局裡多會供應許多不同種的花草以供人們不時之需。到了1960年時，一位德國的藥劑師突發奇想把這些不同療效的花草分別放入不同棉製的小帶子裡，以方便人們隨身攜帶和出遠門時飲用，沒想到這種輕便的小包裝卻因此而大受歡迎。

而如今花草茶不僅具有芳香療法的作用，同時還可以幫助您放鬆身心、解除壓力， 真可謂是快樂的茶。