茶是當今世界上最受歡迎的飲品。從最初的三個種類：烏龍茶、紅茶、綠茶，經由人類文明的變遷而衍生出更多品種及多樣化的風味。再加上近年來健康慨念日漸受到人們重視，有機茶、花果茶花草茶也加入了這場茶的盛宴。

從最初神農氏發現茶，把茶當作藥草來服用。到了唐朝時轉變成為大眾化的飲品，茶也從那時起開始遠渡重洋，從上流社會到平民老百姓，不論是東方人或西方人都有著對茶的喜好以及讚賞。有的民族也因此塑造出屬於自己特有風格的茶道或禮儀。由此可知，全世界最受歡迎的飲品真是非茶莫屬了。

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